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商品訊息描述

    • 《人氣焗烤燒烤大公開》

      零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜!

      擁有烤箱的朋友越來越多,但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔!不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚,包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆筍…等,可以在家輕鬆用烤箱料理;許多在餐廳吃貴得驚人的菜餚,像是香料烤羊排、焗龍蝦、烤田螺…,也能用最少的成本價在家享受。

      不僅是零油煙、多變化,對時間寶貴的現代人來說,更可先準備好材料,在瓦斯爐繁忙時,放入烤箱就能多製作一道菜,簡單輕鬆的省時!省力!

      「人氣焗烤燒烤大公開:103道獨家配方,300張詳細圖解零失敗!」特別挑選出目前最受歡迎的焗烤、燒烤料理,教您以最省時又省力,卻不減美味的好方法,以特別收錄16種「秘方」烤肉醬、蘸醬,在家就能利用烤箱製作出103種獨家美味。

      103道獨家配方,300張詳細圖解零失敗!

      ◆秘方!「烤醬、蘸醬、佐搭小菜Sauce & Condiments」16種
      ◆無油煙最方便的「箱烤Roasting」17道
      ◆金黃濃郁的「焗烤Gratinating」20道
      ◆熱辣噴香多變化的「串燒Skewers」25道
      ◆飄香萬里的「碳烤 Grilling」25道
      ◆烤箱vs烤爐大應用!選購、工具、清洗…全收錄
      ◆<基本食材、器具附錄>詳盡圖解對照

      全書超過300張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖,保證零失敗!還針對不同種類的烤箱,教您如何選購、工具的應用、烤箱預熱的功用、如何便利的清洗…等,只要懂得應用烤盤紙、鋁箔烤皿,放入準備好的食材入烤箱,不用看顧也不怕燒焦。不論是自家人享用,還是作東宴客,不會滿身油味來回廚房穿梭,就能夠輕鬆上菜。絕對是怕麻煩美食家們的必備食譜書!

      本書中英對照,海外遊子應用便利;外傭使用也好溝通!

      人氣焗烤燒烤大公開-目錄導覽說明

      哪裡買

      • 作者序—零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用焗烤燒烤加道菜! 4
        本書用法 5
        烤箱vs烤爐大應用!選購、工具、清洗…全收錄 9

        <秘方!「烤醬、蘸醬、佐餐配料Sauce & Condiments」16種> 12
        碳烤綜合香料粉B.B.Q Rub. 13
        中式烤肉醬Asian-Style Barbecue Sauce 14
        美式紐澳良烤肉醬Cajun Barbecue Sauce 15
        照燒醬Teriyaki Sauce 16
        韓式烤肉醬Korea B.B.Q Sauce 17
        檸檬醬汁Lemon Relish 18
        鯷魚醬汁Anchovy Cream Sauce 19
        木瓜醬Papaya Catsup 20
        九層塔醃醬Basil Marinade 21
        蜜汁洋蔥Onion Confit 22
        蘋果蜜醬Apple Chutney 23
        蕃茄莎莎醬Tomato Salsa 24
        泰式沙嗲醬Thai Satay Sauce 25
        印尼沙嗲醬Indonesia Satay Sauce 26
        手工泡菜Home Made Pickle 27
        榛果奶油Hazelnut Butter 28

        無油煙最方便的「箱烤Roasting」17道 29
        原味烤全雞Roasted Chicken Au jus 30
        百里香烤鱸魚Thyme-Roasted Seabass Fillet With Truffle Salsa And Mashed Potato On Asparagus Mousseline 32
        烤頂級牛排Roasted Beef Prime Rib With Light Gravy 34
        烤火雞肉捲Roasted Turkey Roll With Cranberry Sauce 35
        辛香烤羊排Roasted Rack of Lamb Crusted With Herbs Crumble 36
        紐奧良烤豬排Roasted Pork Loin Cajun Styles 38
        燻烤番茄Smoked-Roasted Tomato 39
        烤鴨胸附蜜南瓜Roasted Duck Breast With Honey Pumpkin 40
        燻烤圓鱈附青胡椒泡沫醬Smoked-Roasted Cod Fillet With Green Pepper Corn Mousse Line 42
        烤豬肋排中式風味Roasted Pork Spare Rib With Asian Style B.B.Q Sauce 44
        蜜汁烤豬肋排Roast Pork Spare Ribs With Honey Soy Sauce 46
        燻烤豬肋排Smoked-Roasted Pork Spare Ribs With B.B.Q Rub 47
        香料玉米醬鮭魚排Roasted Salmon Fillet Crusted With Fresh Herbs Corn Paste 48
        蜜汁烤雞Roasted Chicken With Honey Soy Sauce 50
        烤水牛城雞翅Roasted Buffalo Chicken Wing 51
        原味烤梅花肉Roast Pork Butt 52
        香烤大蒜Roast Garlic 54

        金黃濃郁的「焗烤Gratinating」20道 55
        焗烤鮮蠔Gratinated Oyster Rockerffeller 56
        焗烤龍蝦Lobster Thermidor 58
        榛果焗鮮蠔Gratinated Oyster With Hazelnut Butter 60
        焗烤蘑菇田螺Gratinated Snail in Button Mushroom 61
        焗烤洋芋田螺Gratinated Snail in New Potato 62
        焗烤茄子盒Gratinated Eggplant Stuffed With Cream Mushroom 63
        焗烤馬鈴薯Gratinated Potato With Chicken, Pepper and Mozzarella Cheese 64
        焗烤淡菜Gratinated Mussels With Mornay Sauce 66
        焗烤明蝦Gratinated King Prawn With Mozzarella Cheese 68
        焗烤扇貝Gratinated Scallop with Shell With Tomato Sauce 69
        焗烤蟹蓋Gratinated Crab With Carry Cream Sauce 70
        焗烤起士蘑菇附蕃茄乾醬汁Gratinated Stuffed Mozzarella Cheese in Button Mushroom With Sundried Tomato, Peppers Relish 71
        焗烤蕃茄盅Gratinated Stuff Tomato With Mushroom And Mozzarella Cheese 72
        焗烤洋芋Gratinated Potato 73
        焗烤佛羅倫斯雞胸Gratinated Chicken ”Florentine” 74
        焗烤酸模鮭魚Gratinated Salmon Escalope With Sorrel Cream Sauce 75
        焗烤奶油蘑菇馬蹄蛤Gratinated House’s Hoof Clam With Bacon and Mushroom Cream Sauce 76
        地中海式烤馬蹄蛤Gratinated House’s Hoof Clams With Tomato Sauce 77
        地中海式烤明蝦Gratinated King Prawn With Tomato Sauce 79
        焗烤蔬菜派Gratinated Assorted Vegetable( Carrots、Eggplant、Zucchini、Turnips、baby cucumber) 80

        熱辣噴香多變化的「串燒Skewers」25道 81
        美式牛肉串燒Grilled Beef Kebabs With B.B.Q Rub 82
        雞胸肉串燒Grilled Chicken Breast And Garlic Skewer 83
        鮮蠔牛肉串燒Grilled Beef Tenderloin and Oyster Skewer 84
        培根雞肉串燒G rilled Chicken Breast and Bacon Skewer 85
        蘑菇雞腿肉串燒Grilled Chicken Leg and Mushroom Skewer 86
        洋蔥鮭魚串燒Grilled Salmon Fillet and Onion Skewer 87
        胡椒鱸魚串燒Grilled Seabass Fillet and Pepper Skewer 88
        泰式沙嗲串Grilled Lamb Satay Thai Style(Beef /Chicken) 89
        紐奧良雞翅串燒Grilled Chicken Wing Skewer With Cajun B.B.Q Sauce 90
        印尼沙嗲串Grilled Beef (Lamb/Chicken)Satay Indonesia Style 91
        小黃瓜串燒Grilled Baby Cucumber Skewer 92
        茄子串燒Grilled Eggplants Skewer 93
        杏鮑菇串燒Grilled Mushroom Scallops Skewer 94
        鴿蛋雞肉串燒Grilled Chicken Breast and Quail Egg Skewer 95
        草蝦串燒G rilled Grass Shrimps Skewer 96
        韓式烤花枝Grilled Squid With Korea B.B.Q Sauce 97
        辣味雞腿串燒Grilled Chicken Leg With Cajun B.B.Q Sauce 98
        雞胸軟骨串燒Grilled Chicken Breast Salt Bones 99
        炭烤海苔雞肉泥串Grilled Chicken Terrine In Nori 100
        花枝串燒G rilled Squid Cake 102
        花枝丸串燒Grilled Squid Dumpling 103
        香茅雞肉泥串燒Grilled Chicken Terrine With Lemon Grass 104
        培根起司串燒Grilled Mozzarella Cheese and Bacon Skewer 106
        檸香旗魚串Swordfish With Lemon Garlic and Olive Oil 107
        蒜苗鹹豬肉串Salty Pork Butt and Leek Skewer 108
        干貝串燒Grilled Scallops With Lemon and Garlic 109

        飄香萬里的「碳烤 Grilling」25道 110
        碳烤石斑魚排Grilled Grouper Fillet With B.B.Q Rub 111
        碳烤圓鱈魚排Grilled Cod Fillet With Lemon Garlic and Olive Oil 112
        碳烤金線魚Grilled Red Mullet With Honey Soy Sauce 113
        碳烤羊排附蕃茄沙沙醬Grilled Lamb Chop With Tomato Salsa 114
        原味烤菲力牛排附法脂鴨肝Grilled Beef Tenderloin With Duck Liver 116
        原味碳烤鱸魚排Grilled Seabass Fillet 118
        原味碳烤沙朗牛排Grilled Sirloin Steak 119
        碳烤龍蝦附檸檬奶油醬汁Grilled Lobster With Lemon Butter Sauce 120
        碳烤肋眼牛排附榛果奶油Grilled Ribeye Steak With Hazelnut Butter 122
        碳烤鴨胸附柳橙玉米沙沙醬Grilled Duck Breast With Orange and Corn Salsa 123
        照燒烤鮪魚Grilled Tuna Fish Fillet With Teriyaki Sauce 124
        碳烤雞腿附大蒜奶油Grilled Chicken Leg With Garlic Butter 126
        碳烤雞胸附生菜沙拉Grilled Chicken Breast With Green Salad 127
        原味碳烤豬排Grilled Pork Loin 128
        烤干貝精華Grilled Scallops with Mushed Potato,Honey 129
        碳烤鮭魚排附北非米Grilled Salmon Fillet On Cous Cous 130
        碳烤帶骨豬排附蘋果醬Grilled Pork Chop With Apple Chutney 132
        碳烤明蝦附大蒜奶油Grilled King Prawn With Garlic Butter Sauce 133
        碳烤赤?Grilled Snapper With Lemon Relish 134
        碳烤胡椒羊乳酪沙拉Grilled Bell Pepper and Feta Cheese Salad 135
        碳烤綜合鮮蔬Grilled Eggplant and Vegetable Salad 136
        碳烤蘑菇Grilled Mushroom With Oliver Oil and Garlic 137
        檸香烤旗魚Grilled Swordfish Fillet with Lemon and Olive Oil 138
        椒鹽原味烤魚Grilled Small Fish with Salt and Pepper 139
        椒鹽烤秋刀魚Grilled Pacific Saury with Salt and Pepper 140

        <基本食材、器具附錄>詳盡圖解對照

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      最新出版

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      頁數:140

      出版地:台灣

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    • 作者:陳寬定

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    • 出版社:大境文化

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      功能說明

    • 出版日:2008/3/10
    • ISBN:9789570410655
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    中國時報【陳慶居╱苗栗報導】

    苗栗市以生產電動堆高機為主力的恆智重機公司,繼精品獎之後,今年再獲經濟部中小企業處第19屆小巨人獎,縣長徐耀昌22日接見董事長翟毓溶,肯定業者生產的電動推高機、運搬車等,不僅幫助農特產品運輸,兼顧節能減碳,為苗栗拿下首座小巨人獎。

    恆智1990年在苗市水源里水流娘設廠,研造電動堆高機、電動拖板車及電動卡車等,產品外銷歐洲、日本等38個國家,也拓展俄羅斯、印度、巴西各國市場,製造的自動導引、電動拖板車今年4月榮獲經濟部精品獎,日前再獲頒小巨人獎。

    徐耀昌接見公司董事長翟毓溶與業務部副總經理翟清楠時,肯定其努力經營,才能從60家廠商中脫穎而出,更是19屆以來苗栗首家廠商獲此殊榮,可說是「苗栗之光」。

    徐耀昌指出,前年起連2年獲縣府輔導中小企業創新研發推展計畫補助,研發「長續航力高載重電動果菜運輸車整合研發計畫」、「批發市場用運搬車電動化技術整合與研發計畫」,解決農特產品運輸問題,期盼繼續深耕苗栗。

    翟毓溶指出,該公司將根留台灣,繼續扎根苗栗,而生產的電動推高機、電動卡車等節能減碳、無汙染,生產線滿檔,目前正在擴廠,預計12月底落成,可持續提升產品競爭力,拓展外銷市場。

    小熊強打布萊恩(Kris Bryant)拿下國聯MVP,成為大聯盟史上第四位連續兩年相繼拿下新人王與MVP的球員,不過得獎的當下他卻認為,隊友瑞佐(Anthony Rizzo)也有資格拿MVP。

    布萊恩是擊敗墨菲(Daniel Murphy)與席格(Corey Seager)拿下獎座,瑞佐沒有排進前三,布萊恩為此抱不平,「國聯有太多好球員,瑞佐也值得拿下MVP;如果不是因為他以及其他隊友,我不可能打出這樣的球季,我們互相扶持。」

    小熊自1998年索沙(Sammy Sosa)之後就沒人拿過MVP,布萊恩打破此乾旱,也成為隊史第十位獲得這個獎項的球員。去年剛拿下最佳新人王的他,並加入瑞普肯(Cal Ripken Jr.)、哈沃德(Ryan Howard)以及派卓亞(Dustin Pedroia)的行列,成為連續兩年拿下新人王加MVP的球員。

    「任何時候能夠沾上MVP的光環都是個榮耀。」布萊恩表示,「球季開始我沒有把MVP列為目標,也許這就是辛苦工作的成果。」

    布萊恩從2013年起年年獲獎,依序獲得大學年度最佳球員、小聯盟年度最佳球員、國聯新人王,接著是今年的MVP,連四年獲獎也是史上第一人。

    布萊恩表示,「我只是每天上場打球,試著成為最無私的球員,用心防守,並在打擊上有所發揮,無論他們要求什麼我都盡力配合,做出貢獻。」

    布萊恩今年39發全壘打、102分打點、5成54長打率,121分得分則是國聯最多,今年6月28日作客紅人更單場敲出三響砲加2支二壘打的誇張表現,成為大聯盟史上第一人。

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    一名十九歲、體重一百廿公斤的男大生,平日喜歡喝含糖飲料,嗜吃炸雞及滷肉飯,更有熬夜習慣,健檢時已發現空腹血糖過高,卻不在意,近日面臨考試壓力,持續二天出現噁心嘔吐合併胸悶呼吸喘情況,至衛福部新營醫院就診。

    經檢查發現血糖高達643mg/dL,血液氣體分析呈現酸精選優惠 性,血中並有酮體反應,診斷為糖尿病酮酸中毒,經住院接受靜脈補充水分及胰島素治療,出院後與衛教師討論飲食計畫控制下症狀明顯改善,連倦怠口渴情況也改善。

    四十二歲張小姐有糖尿病家族史,因陰道搔癢至皮膚科診所治療半年,症狀仍反覆發生,在親友的建議下至新營醫院求診,抽血檢查空腹血糖289mg/dL,糖化血色素高達12.1%。醫師為張小姐使用口服降血糖藥治療,並與營養師討論飲食習慣,一個月後陰部搔癢情形明顯改善,三個月後,糖化血色素降至8.4%,回復原有舒適生活。

    新營醫院內科江聖書醫師表示,糖尿病是身體內胰臟分泌的胰島素量不足或無法發揮作用而造成血糖過高的現象,為一種新陳代謝不正常的慢性疾病。有糖尿病家族史、體重過重、運動不足、年齡四十歲以上、高血壓、曾經罹患中風或心肌梗塞等心血管疾病,以及曾有妊娠糖尿病的婦女皆是高危險群。

    糖尿病初期多沒症狀,漸漸會有多喝、多吃、多尿、易疲勞、體重莫名減輕、視力模糊、傷口不易癒合、陰道反覆感染、勃起不能等症狀,更有可能會引發其他急性或慢性併發症。

    江聖書醫師建議糖尿病患,可透過定期追蹤、按時用藥、均衡飲食、養成健康生活型態來進行控制,以減少併發症,也提醒四十歲以上民眾,建議每三年進行成人糖尿病篩檢一次,六十五歲以上建議每年篩檢一次,若曾檢查有空腹血糖偏高者或擁有兩個以上危險因子者也建議篩檢,以期早期治療,預防相關併發症。

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