強檔優惠金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開-禮物

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禮物

    • 《金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開》

      什麼樣的甜點造成搶購,吃了令人回味再三,回購率百分之百?
      如何才能避免人擠人,在家隨時想吃就吃?
      在無數讀者、饕客的聲聲催促下,征戰國際甜點比賽無數次,
      屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書囉!

      新版書籍中,新增6款Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊饕客指名搶購的最夯點心食譜。

      「無論我在學校教學或是在飯店裡工作,甚至到現在自行創業開設Le Ruban Patisserie法朋甜點坊,很多時候都會聽到:「老師!可以給我○○配方嗎?」「師傅!可以教我○○怎麼做嗎?」因而我總在想:如果有一本書,讓他們照著做就能夠進入法式甜點的世界,就會有更多人喜愛法式甜點,這該有多好!」

      有甜點界的吳寶春之稱,打從在飯店開始當甜點學徒,便對法式點心情有獨鍾的李依錫,經過多年以來的飯店點心房主廚、烘焙教師經驗,深知顧客喜愛的口味以及學生製作的困擾,希望藉由這本書,將自己多次實驗過的完美配方和經驗,分享給所有熱愛法式甜點的人。

      本書包含了慕斯、蛋糕、餅乾、塔派、糖果和布丁等39道頂級經典的法式甜點,全都是李依錫設計、親自示範的。分享每道點心的黃金比例配方,完全圖解所有步驟,讓讀者看書如同主廚在旁指導。這次適逢李依錫成立Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊,特別加入當紅新店成立之初,最受饕客指名搶購的6款最夯點心,包含了每日限量的蛋糕卷等的做法,雖然有些製作時間較長,但都是基礎的技巧,即使是烘焙新手也能嘗試!

      ★★★李依錫師傅輝煌的得獎記錄★★★

      2009世界杯青少年選手指導老師銀牌
      2007日本蛋糕大賽優選獎
      2007法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長
      2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎

      本書特色

      ◎金牌主廚李依錫第一本、唯一一親自設計的頂級法式甜點食譜。

      ◎主廚親自示範所有標準步驟圖,搭配反覆實驗多次的黃金比例配方,得獎點心再次重現。

      ◎在每一道食譜中,將最難懂的動作圖加大,烘焙新手也能立即上手。

      ◎每道點心都附上成品剖面圖,讓你一看就瞭解甜點的結構,幫助操作,節省製作時間!

      ◎每道點心都標明上下火、單一烤箱的烘焙溫度,可依家中的烤箱自行選擇,最方便。

      ◎全書全部食材都有圖參考,不再傻傻分不清。金牌主廚特別推薦最佳食材品牌,建議讀者如何做出最接近書中的美味。

      ◎《金牌主廚的法式甜點》原書全新修正,並增加當紅甜點店「Le Ruban Patisserie法朋甜點坊」6款最暢銷點心食譜,不必排隊也能享用。

      CP值爆表

      • 作者介紹

        金牌主廚李依錫

        現任Le Ruban Patisserie法朋烘焙甜點坊主廚。

        曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚。

        打從在飯店裡開始當甜點學徒,便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點,更持續以自己的創意,創作出令人驚豔的甜點。此外,更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗,指導對烘焙有興趣的人,讓大家更輕鬆進入法式烘焙的世界。

      金牌主廚的法式甜點饕客口碑版:得獎甜點珍藏秘方大公開-目錄導覽說明

      • 序--甜點,是生活,更是一種態度
        閱讀本書之前
        認識常見的材料和工具

        〈Plus饕客口碑人氣款點心特輯〉
        My Best No.1優雅Elegant
        My Best No.2法式烤檸檬小塔Tarte Meringuee Au Citron
        My Best No.3羅斯貝莉Chocolate with Raspberry Flavor Level Cake
        My Best No.4北海道起司蛋糕卷Hokkaido Cheese Cake-Roll
        My Best No.5檸檬瑪德蕾尼Lemon Madeleine
        My Best No.6焦糖曼特寧咖啡蛋糕卷Caramel Mandalin Cake-Roll

        慕斯Mousse
        克里斯托Pear Chocolate Mousse
        羽絨白天使Fromage Blanc
        蘿斯雅Rose Cheese Mousse
        法式奴加蜜杏慕斯Honey Mousse with Apricot Jelly
        覆盆子歐培拉Raspberry Opera
        卡瑪露Milk Chocolate Mousse with Mango Jelly
        艾薇亞朵Yuzu Hazelnut Mousse
        瑪斯特Mascarpone Strawberry Jelly Mousse
        香戀Mandarin White Chocolate Mousse
        金色仲夏Mango Cheese Mousse
        西森米提雅Sesame Tira Mousse
        法朵Passion Fruit Chocolate Mousse

        蛋糕&布丁 Cake&Pudding
        卡比士其Cottage Cheese Cake
        半熟起司蛋糕Half-baked Cheese Cake
        夏日芒果起司Mango Cheese Cake
        堤雅起司Tiya Cheese Cake
        柚香檸檬蛋糕Yuzu Lemon Cake
        古典巧克力蛋糕Classic Chocolate Cake
        紐約巧克力起司蛋糕New York Chocolate Cake
        岩漿巧克力蛋糕Fontaine Chocolate Cake
        法式可可布蕾Chocolate Cream Brulee
        紅酒蘆薈凍Red Wine Aloe Jelly

        餅乾&派塔&糖果 Cookie&Pie Tart&Candy
        休可瑪Chocolate Financier
        巧克力馬卡龍Chocolate Macaron
        可麗露Cannele de Bordeaux
        榛果達克瓦茲Hazelnut Dacquoise
        巧克力瑪德蕾尼Chocolate Madeline
        罌粟子巧克力拇指餅乾Poppy Seed Chocolate Thumb Cookies
        法式巧克力奴加糖Valrhona Chocolate Caramel Nougat
        法式覆盆子棉花糖Raspberry Marshmallow
        法式百香水果軟糖pate de Fruit
        香橙百香果塔Mandarin Passion Tart
        法式鹹派Quiche 123

        大廚的基礎甜點講堂
        【第一課】就是要學會的基礎巧克力技巧(融化巧克力+白巧克力噴液DIY)
        【第二課】不失敗打發蛋白霜(法式蛋白霜DIY+義大利蛋白霜DIY)
        【第三課】製作美味的基礎蛋糕體(杏仁海綿蛋糕DIY+巧克力杏仁海綿蛋糕DIY)
        【第四課】巧克力的調溫(大理石調溫法+活用巧克力液灌模)

      好康推推 本季熱推

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:21*26
      頁數:152

      期間限定 出版地:台灣

      現省

    商品訊息特點

    • 作者:李依錫

      追蹤

    • 出版社:朱雀文化

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2013/3/27
    • ISBN:9789866029387
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:成人適讀

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    (中央社記者游凱翔台北23日電)桃園一名有精神障礙的男子,因多次向司法機關檢舉未果,今年3月竟自製汽油彈到桃園地方法院門口縱火。台灣高等法院審理後,判他2年10月徒刑,並施以監護5年,全案可上訴。

    這起案件發生在今年3月,一名男子騎車行經桃園地方法院大門口時,突然拿出一瓶裝滿汽油的高粱酒瓶,點火後朝門口丟擲,立刻引起火勢,所幸明星商品法警見狀後持滅火器撲滅、無人傷亡,而這名男子隨即遭到警方逮捕。

    男子警詢時供稱,日前他向桃檢、桃院檢舉,指有人以電磁波攻擊他,造成身體不舒服,但司法機關都未予理會,因此才會自製汽油彈縱火,抗議司法不公。而警方發現,他確實罹患思覺失調症,常有幻聽、幻想症狀。

    案發當下,恰巧一名地檢署公務車司機經過,差點遭汽油彈焚傷,檢方認為此舉已危及司機的生命安全,因此依殺人未遂罪嫌對他提起公訴。

    桃園地方法院審理後,判他2年10月徒刑。全案上訴二審,台灣高等法院再將男子送精神鑑定,確定有思覺失調症,可依法減刑。但他患病後卻不治療,放任自己在外犯案,因此一樣判處2年10月徒刑,並宣告施以監護5年,全案可上訴。1051123

    (中央社記者吳琬婷台北3日電)改編自二戰期間挪威國王哈康七世落難遭遇的史實戰爭電影「國王的抉擇」,在挪威上映後,叫好又叫座,是目前年度票房冠軍,近日也將代表挪威角逐明年的奧斯卡最佳外語片。

    「國王的抉擇」是導演艾瑞克波貝(Erik Poppe)的最新作品,他曾執導「一千次晚安」、「心靈暗湧」等文藝名作。這次新片網羅了「007系列」中飾演懷特博士的賈斯柏克里斯汀森(Jesper Christensen)、「該死的順序」的安德斯巴斯摩克利斯汀森(AndersBaasmo Christiansen)等實力派演員。

    該片在挪威當地上映至今口碑絕佳,也獲全球最大電影網站「IMDb」觀眾8.0高分評價,票房表現同樣亮眼,目前是挪威今年度票房冠軍。

    「國王的抉擇」講述1940年4月二戰如火如荼進行之際,挪威國王哈康七世面臨德國人下達的最後通牒「投降,或是滅亡」。為了躲避德軍追捕,皇室公主瑪莎帶著孩子們逃往瑞典尋求庇護,國王哈康跟王子奧拉夫則固守家鄉,準備與德國人決一死戰。在絕望地躲避德軍搜捕3天後,國王哈康做出了最後的抉擇,一個可能賠上包含他與家人在內,成千上萬挪威人性命的決定。

    「國王的抉擇」預計明年春季在台上映。1051103

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社台北25日電)中共中央軍委副主席范長龍23至24日訪問東非國家吉布地,並會見吉布地總統。吉布地位居紅海要津,掌控通往蘇伊士運河的航道,而中國大陸已在吉國設置其第1個海外軍事基地,頗受注意。

    新華社報導,范長龍訪問期間,除會見吉布地總統蓋雷(Ismail Guelleh)外,並與總理卡米爾(Abdoulkader Kamil Mohamed)舉行會談。

    根據報導,陪同范長龍訪問吉布地的中共軍方代表,還包括中央軍委聯合參謀部副參謀長孫建國、陸軍副司令員尤海濤、海軍副司令員丁毅、空軍副司令員陳東等人。

    但這項報導並未提到,范長龍等人是否有前往視察中國大陸在吉布地的軍事基地。

    報導指出,范長龍向蓋雷提到,中吉兩軍關係近年來發展順利,雙方代表團互訪不斷,在人員培訓、海軍護航補給、參與聯合國維和行動保障等領域合作成效顯著。

    卡米爾在與范長龍會談時則說,吉布地願意為「中國大陸在非洲的有關行動」提供幫助,希望雙方永遠做相互支持的好朋友。

    藉由防止海盜襲擾的護航行動,中共海軍艦艇如今已頻繁進出亞丁灣及印度洋,2015年5月更傳出中國大陸將在吉布地建立軍事基地。今年2月,中國大陸國防部發言人吳謙首度證實,在吉國的「海軍保障設施」已開始建設,但用途是護航、維和任務的休整補給保障。

    吉布地位在非洲東部,是印度洋、亞丁灣通往紅海與蘇伊士運河的要道,美國、法國在當地並有駐軍。如今中國大陸在吉國建立軍事基地,已引起其它國家的注意。1051125

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